温泉蒸気を使った料理「地獄蒸し」を体験できる観光施設「地獄蒸し工房鉄輪」が２８日、大分県別府市の温泉街・鉄輪地区にオープンした。
「地獄蒸し」は、１００度ほどの温泉蒸気を利用して食材を一気に蒸し上げる料理法。観光客に体験してもらおうと、別府市が整備した。
初日から早速、観光客が訪れ、卵や肉類、エビ、ホタテなどを蒸し上げた。出来上がると、蒸気の向こうに広がる笑顔。福岡県飯塚市の家族と訪れた大学生、高井奈子さん（２０）は「地獄蒸しは初めて。蒸すのも楽しく、エビはプリプリになっておいしかった」と気に入った様子だった。
蒸し釜は１５基あり、利用料は３０分以内５００円。食材は原則持ち込み。食事・休憩スペースのほか、足湯と足蒸しの施設も併設している。
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