ヘルシーで手軽に「から揚げ」調理 油いらず、電子レンジ活用グッズ人気

人気メニューのから揚げを、油を使わずに調理できるグッズがいくつも登場し、消費者の注目を集めている。手軽なのはもちろん、油を使わないヘルシーさが受けているようだ。

代表的なのが、鶏肉にまぶして電子レンジで加熱するタイプのから揚粉。昭和産業の「レンジでチンするから揚げ粉」は、独自の製粉配分により、冷めてもおいしく食べられるのが特徴。メーカー望小売価格は税抜き180円。焦がし醤油風味と黒こしょう＆ガーリック風味がある。

日本製粉も「レンジでジューシーからあげ粉」を、8月22日から全国で販売を開始した。価格は155円。電子レンジのワット数と調理時間を説明書どおりにセットするのが、ふっくらジューシーに仕上げるポイントとのこと。

から揚げはもちろん、手羽先・塩コショウ焼き（焼き鳥）もできるのが、小林製薬の「チンしてこんがりから揚げパック」だ。から揚げなら、粉をまぶした鶏肉をパックに乗せて約4分間加熱するだけ。1パックで一度に4〜6個、連続2回まで調理できる。3パック入りで価格は税込み315円。

手軽かつヘルシーに調理できるこれらの商品の登場により、日本の食卓にから揚げが上がる回数がますます増えそうだ。

編集後記
すべての逆境、失敗、不幸な経験はいずれも不運にみえるが、実際には幸福になりえる。なぜなら、それらには不運と同程度の幸福の種子が内包されているからである。
失敗と挫折。この二つは、すべての人間を謙虚にし、理解力と知恵を身につけさせるために自然が与える試練なのだ。

苦境を乗り越えた者だけが生き残る ビジネスや人生に役立つ戦国武将の知恵 (日経ビジネス人文...

「困ったときこそ、力が試される」「こっぴどく負けた経験が、人を大きくする」――。危機を自己変革のチャンスと捉え、乱世を生き抜いた戦国武将15人の知恵を紹介する。

森永、雪印などバター一斉値上げ 原発事故と猛暑が原因

バターが2011年10月から一斉に値上げされる。乳業大手の明治や森永乳業、雪印メグミルクは、それぞれ1.2％から1.4％値上げする。雪印はチーズ類も最大5.3％値上げする。

値上げの理由は、夏の猛暑と東京電力・福島第一原子力発電所事故の影響で、一部地域の生乳が出荷停止となっているため原料価格が上昇した。バターは朝食のトーストやパンケーキ、またお菓子づくりなどに欠かせないだけに、家計には頭が痛いところだ。

バターの代替え「マーガリン」の新商品
明治は10月1日の出荷分から、「明治　北海道バター」（200グラム）の希望小売価格を、現在の365円から370円に、「明治　北海道バター食塩不使用」（同）は400円から405円に値上げする。値上げは2009年6月以来、2年4か月ぶりのことだ。

雪印メグミルクも10月1日の出荷分から、家庭用バターやチーズ計9品を1.2〜5.3％値上げする。「雪印　北海道バター」（同）は365円から370円に、「雪印　北海道バター食塩不使用」は405円から410円に値上げしたほか、「雪印北海道　さけるチーズ」（60グラム）はプレーン、スモーク、とうがらし味が190円から200円に値上げする。

一方で、「まるでバターのようなマーガリン」など25品を発表。バターの味わいに近づけながらも、生乳を使わない料理用のマーガリン（263円）と、パンに塗る「やわらかソフト」（189円）を9月1日に発売。バターの代替需要として売上げ増を狙う。

森永乳業は、10月21日の出荷分から。家庭用バター「森永北海道バター」（200グラム）が現行の360円から365円に値上げになる。

毎年の猛暑で乳牛が減った
じつは、国内の「バター不足」は2007年ごろから恒常的になってきている。スーパーなどでも特売品からはずされたり、一人あたりの購入本数を制限したり、在庫切れによる販売中止が生じた。また、食塩使用のバターは洋菓子に使われているケースが多く、ケーキが値上げされるなどの影響もあった。

原因は、原材料となる生乳の生産量の減少。これは2006年から生産調整で乳牛が削減しているのに加えて、猛暑によって生産が減少したためだ。乳牛は夏に受精して翌春に出産。その後搾乳がはじまるが、猛暑で牛の体調がすぐれないことや、受精時期が遅れて搾乳できる牛の頭数が減ってしまうことがある。

つまり、今年の生乳不足は昨夏の猛暑が影響したもの。これに原発事故が追い討ちをかけたわけだ。

編集後記
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＜御園座＞借入金７億円の返済、３度目の延長を要請…名古屋

経営困難に陥っている老舗劇場の御園座（名古屋市中区）が、三菱東京ＵＦＪ銀など５行に対し、９月末に期限を迎える計約７億円の長期借入金の返済を来年３月末まで再度延長するよう求めていることが２２日分かった。５行は要請を受け入れる方向で調整している。正式に決まれば、昨年９月、今年３月に続き３回目の返済猶予となる。

同社幹部は「１０月に市川団十郎、海老蔵親子などが出演する人気の歌舞伎公演があり、何とか数字を巻き返した上で返済計画を立てたい」と話している。ただ、今年度上半期の公演の入場者数は東日本大震災の影響などで計画を２割程度下回っているといい、再度の債務繰り延べが認められても経営はなお綱渡りの状態だ。

同社は、劇場のある御園座会館（同区、１９６３年完成）の上層部を高層マンションにするなど複数の建て替え案を検討しており、副業による増収策などを訴えて５行と交渉している。

編集後記
名古屋女性・起業独立100の物語
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ａｕがｉＰｈｏｎｅ販売も“毒まんじゅう”の懸念

ＫＤＤＩ（ａｕ）が、米アップル製スマートフォン（高機能携帯電話）「ｉＰｈｏｎｅ（アイフォーン）」の次期モデルを発売することが２２日、分かった。スマホの投入が遅れ、携帯電話の契約者数で３位のソフトバンクに激しく追い上げられているＫＤＤＩは巻き返しに向けて強力な“武器”を手にすることになる。ただ、アップルは通信会社に販売ノルマや料金面で条件を提示することで知られ、ＫＤＤＩからは「アイフォーンは毒まんじゅうにもなり得る」（幹部）との声も出ている。

アイフォーンは２００７年に米国で発売され、「１国１通信会社」で展開していた。ただ、今年２月から米国でＡＴ＆Ｔに加え、ＫＤＤＩと同様の通信方式を採用しているベライゾンでも併売。このため、ユーザーからは日本でもＫＤＤＩも発売するのでは、との期待が一部で高まっていた。

アイフォーンの次期モデルは世界では１０月中に発売される見込み。ＫＤＤＩの発売時期は明らかではないが、ＫＤＤＩによる発売は世界発売より遅れる見通し。

アイフォーン人気は、携帯電話契約数をみれば一目瞭然だ。新規契約から解約を差し引いた純増数は、今年８月までソフトバンクモバイルが１７カ月連続で首位。スマホで出遅れたＫＤＤＩは最近ではイー・モバイルにも抜かれて４位になることも珍しくない状況で、アイフォーンは絶対に必要だった。

ただ、ＫＤＤＩのアイフォーン販売について、アナリストの間では「むしろマイナスになり得る」との見方も根強い。

ソフトバンクのアイフォーン人気は、その料金体系にもよるところも大きい。端末購入の初期投資は必要だが、その分を毎月の通信料から差し引く「実質ゼロ円」戦略だ。同じアイフォーンを異なる値段で販売することは難しいとみられ、ＫＤＤＩも同様の料金戦略をとる可能性が高い。そうなれば、収益への影響は避けられない。

アップルは通信会社に販売ノルマや料金面で条件を提示することで知られるが、関係者によると「かつてに比べれば、ハードルは低くなった」という。だが、ノルマを達成するために“安売り戦略”を進めれば、マイナスの影響が出かねない。

武器か、毒まんじゅうか。アイフォーンを手にしても、ＫＤＤＩは難しい判断を迫られることになる。

編集後記
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国会議員の給料、満額復活の噴飯！国民に負担押し付けヌクヌクってか〜

野田佳彦政権が強硬に進める復興増税について、民主党の小沢一郎元代表（６９）に近い議員らから「日本経済にマイナスだ」などと批判が噴出した。連立与党の国民新党も反対している。一方、この非常時に臨時国会は再延長されずに今月末で閉会となり、４月から減額されていた国会議員の歳費も来月から満額に復活するという。国民だけに負担を強いるような政府・民主党の姿勢に、批判が集中しかねない状況だ。

「増税の議論をしていることが信じられない」

川内博史衆院議員（４９）は２１日、民主党税制調査会の総会で、増税反対論を熱く語った。

１５人が発言した総会では、増税を容認する意見は１人だけ。川内氏をはじめ、小沢氏に近い議員が反対意見を述べ、中間派からも「いくら増税でまかなうのか決まっていない中で、税目や税率を議論するのはナンセンス」（宮崎岳志衆院議員）と慎重論が出た。

国民新党の亀井静香代表（７４）も同日の記者会見で、「民主党がワンサイドで決めることはできない。連立だから不可能だ」と語った。

政府としては、本格的復興策を盛り込む２０１１年度第３次補正予算案と増税を含む税制関連法案について、与野党協議を経て１０月中下旬までに国会提出するスケジュールを描いている。

そのためには、今週中に党税調での取りまとめをする予定だったが、日本経済へのダメージを軽視し、復興の明細書も示さないまま「増税ありき」という姿勢に批判が相次ぎ、週明け以降に先送りされた。

増税幅を圧縮するための「税外収入」も期待薄だ。政府税調案の５兆円からの上積みを表明した前原誠司政調会長（４９）が、早くもトーンダウンしている。

そんな中、議員歳費が注目されはじめた。

月約１３０万円の国会議員歳費は、特例法で４月から半年間、毎月５０万円が差し引かれ、約２１億円が浮いた。しかし、このまま特例法が延長されなければ、１０月から満額支給が復活する。

みんなの党の江田憲司幹事長（５５）は２１日のメルマガで、民主、自民両党からこの件で音沙汰がないことを明らかにし、「これから復旧復興が本格化していく中で、多額のお金が必要だというのに、『はい、今月で終わりました、これからは国会議員の給料は満額支給です』ではすまないだろう。復興大増税で国民に負担を求めようという民主党政権なら、なおさら、絶対に許されることではない」と激怒した。

増税議論をリードする民主党の藤井裕久税調会長（７９）は「言い出しっぺが、血を出さないことはあり得ない」といい、増税の前に議員が身を切る姿勢を強調しているが、ウソっぱちなのか。

編集後記
マネーのルール24
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超円高もなんのその！これが市場注目の化粧品関連銘柄だ！

欧州の債務問題や米国景気の減速懸念、超円高に見舞われる東京株式市場。そこで物色対象になりやすいのが景気の影響を受けにくい「ディフェンシブ銘柄」。その代表格が化粧品関連株だ。男性も食わず嫌いせずに要チェックだ。

外部環境の悪化で輸出関連株に売り圧力が強まる中、投資の対象はおのずからハイテク系の銘柄は避けて「内需のディフェンシブ株に注目が集まりやすくなる」（準大手証券エクイティ部）というのが現状だ。

特に化粧品セクターについては「独立独歩で全般相場に逆行高している銘柄も少なくない」（同）。世の女性は不景気でも“究極の自己投資”である化粧品にはコストをかけるというのが、古今東西変わることのない鉄板セオリーのようだ。

そこでポイントとなるのは品質と価格面で消費者をひきつける魅力ある商品やサービスを持っているかどうか、ということにかかってくる。

例えばドクターシーラボは通信販売を主体とし、基礎化粧品に強みを持つ。スキンケア化粧品「アクアコラーゲンゲル」シリーズが好調で業績を牽引、２０１１年７月期経常利益は２割増益を達成、１２年７月期も２ケタ増益が見込まれる。株価もこの２年間、上昇トレンドをたどっている。

老舗企業ながら昨年１２月に上場したばかりのポーラ・オルビスホールディングスは訪問販売と通信販売を主体としているが、最近ではエステサロン併設の店舗「ポーラ　ザ　ビューティ」が人気を博しており、株価もこれを反映して堅調だ。

老舗中の老舗といえば資生堂。新興勢力に押されがちだが、ネット通販へのシフトで顧客層の拡大に努め反撃態勢を見せている。ヘアケアブランド「ＴＳＵＢＡＫＩ」の出荷も好調、持ち前のブランド力を生かして中国での市場開拓に成功している。

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近鉄百貨店が枚方店を12年2月末で閉店、他店は業態変更も

大証1部上場の百貨店経営「近鉄百貨店」は、2012年2月末をもって「枚方店」（大阪府枚方市）を閉店すると発表しました。

1975年に開業の同店は、地下1階・地上7階・営業面積12807�uを誇る百貨店として36年の長きに渡り親しまれて来たものの、売上高がここ10年で半減するなど厳しい環境が続いていることから、今後の業績回復は困難と判断し今回の決定に至ったようです。

そのほか、大型量販店との競争激化で売上が悪化している「桔梗が丘店」（三重県名張市）については百貨店業態から一部フロアの運営管理へ事業規模を大幅に縮小するほか、建物の老朽化が進んでいる「和歌山近鉄会館」（和歌山県和歌山市）については来年春をめどに建物の解体工事に着手する方針です。

なお、これら施策に伴う事業規模の縮小により希望退職者の募集を行う予定で、その他の経費削減策と合わせ年間で約20億円の経費削減効果を見込むとのことです。

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ノンアルコール人気、飲料市場に活気、健康志向も相まって、ワイン・梅酒にも拡大

ノンアルコールビールのヒットで、新しいノンアルコール飲料新商品が相次いで登場している。市場は活気付いており、さらに拡大しそうだ。

ノンアルコールビール市場は急成長しており、今年も大幅な増加が見込まれている。ビール以外の酒類メーカーも相次いでノンアルコール飲料を発売し、消費者の獲得に乗り出している。アルコール分が1％未満なら清涼飲料に属するが、あえてアルコール分0％を強調し、アルコールを飲まない消費者の支持拡大を狙っている。

その1つがワインテイスト飲料。ワインメーカーのメルシャンは、アルコール0.00％のノンアルコール・ワインテイスト飲料「メルシャンフリー　スパークリング」を11月30日より全国で発売すると発表した。「メルシャンフリー　スパークリング」は、ビールテイスト飲料「キリン フリー」でノンアルコールビール市場を牽引するキリンビールと共同で開発した。

ワインらしさを表現するため「口中の香り」にこだわり、ブドウ由来の豊かな香りを引き出す独自の製法で、甘さが残らず香り豊かでさわやかな味わいを実現した。白とロゼの2種類を用意。価格はオープンだが、420円前後での販売が想定されている。

ワインテイスト飲料は、老舗ワイナリー「シャトー勝沼」も、昨年から販売を始めている。アルコールを生成しない特許製法で、飲みごたえのある「アルコール0.00％」のワインテイストの飲料に仕上げた。ブドウを発酵させず、緑茶成分を加えて赤ワインの渋みを再現した「カツヌマグレープ」と、酒石酸などの有機酸が多く含まれている「カツヌマグレープ白」があり、1本980円で販売されている。美容や健康を意識した消費者だけでなく、妊娠中や授乳中でお酒が飲めない女性に支持され、既存のワイン以上に売れているという。

今年の3月には、チョーヤ梅酒が梅酒ソーダ「ウメッシュ」のノンアルコールタイプ「チョーヤ　酔わないウメッシュ」の販売を始め、話題となった。

ノンアルコール飲料の市場には、健康を意識した新商品の投入が相次いでおり活気付いている。お酒を飲めない人だけでなく、健康志向の強い消費者も巻き込んで、市場はさらに拡大しそうだ。

編集後記
タイタニック不況にカツ！
節約本といえば、当人の努力によって支出を抑えるものが大半。それに対し、本書は世間的にあまり知られていない制度を利用し、支出を抑える方法を紹介しています。

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例えば次のように。
給与所得控除は、扶養家族がいなくても、本人分として引ける分がある
家族みんなの医療費を合わせて年間10万円、または所得の5%を超えたときは、超えた分を所得から控除できる
妻の収入が103万円を超えても受けられる控除がある
遺族年金があるから生命保険は子供1人1000万、妻に1000万もあればいい
本書が提供する情報は、国や自治体は積極的に教えてはくれません。
でも、知らないと損するものばかり。本書を読んで、国や自治体を利用してやりましょうｗ

出玉ＰＲ禁止、パチンコチラシあの手この手

全国のパチンコ店で８月から、新聞の折り込みチラシやインターネットで「大創業祭」などの文言を使い、出玉をアピールすることが禁止された。

警察庁が風俗営業適正化法の広告・宣伝に関する運用方針を見直したため。約４００店がひしめき、九州一の激戦区の福岡県内では、チラシの裏面に社員のボランティア活動などを載せて集客に知恵をしぼり、業界誌は業態変更を迫られるなど余波が広がっている。

福岡、佐賀両県で１４店を展開するパチンコ店運営会社は８月、チラシの裏面に初めて、従業員の清掃活動を写真付きで紹介した。車内に残された子どもが熱中症で死亡する事故が絶えないため、別の会社は裏面すべてを使って「車内放置は大変危険です」と注意を呼びかけるデザインにした。旅情報や料理の作り方を載せる会社もある。

警察庁は２００２年に示した運用方針で、「モーニングサービス」や「甘釘」などいたずらに射幸心をあおる表現の使用を禁止した。だが、業界では近年、競争の激化から「特選台」や「天国調整」「店長おすすめ」、さらには「ゴロゴロ」などの隠語を使った規制逃れが横行。このため運用方針を見直し、チラシに書けるのは新機種を導入する「新台入替」の日時や設置機種といった「事実の告知」だけになった。

編集後記
いい大人になっても、おばあちゃんがお年玉をくれます。
ここで「けっこうです」と断ったら、相手を拒否することで相手の金運を下げてしまいます。
ここは黙って受け取ることです。小さなお金の使い方から、まず覚えていくことが大切なのです。

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香る日用品、続々登場 「自宅を快適に」ニーズ高まる

ローズ、ラベンダー、グレープフルーツ、せっけん…。芳香剤や入浴剤などの日用品を買う際、売り場の香り見本を手に、どの香りにしようか迷った経験はないだろうか。衣料用柔軟剤をはじめ、香りを前面に打ち出した日用品が続々と登場している背景には「自宅を快適にしたい」というニーズの高まりがあるようだ。お気に入りの香りが見つかれば日常生活がちょっぴり優雅になるかも？

バラが人気
香る日用品といえば芳香剤だ。小林製薬（大阪市中央区）は２１日、日比谷花壇（東京都港区）とコラボしたお部屋用芳香剤「消臭元香るＳｔｉｃｋ（スティック）」（４７２円）を発売する。「消臭元Ｓｔｉｃｋ　Ｆｒａｎ（フラン）」をリニューアルしたもので、香りは「スウィートローズ」など４種類。全国に花店を展開する日比谷花壇と香りを選定し、容器も香水瓶や花瓶をイメージした丸みのある形に一新した。

小林製薬は「香りとインテリア性にこだわり、感度の高い方にもお使いいただけるよう高級感を出しました。香りではローズが万人に受けるようで、リニューアル前の商品でも一番の売れ筋でした」と説明する。

蒸気で目元を温める花王（東京都中央区）の人気商品「めぐりズム　蒸気でホットアイマスク」（オープン価格）には１７日、「咲きたてローズの香り」が加わったばかり。ブルガリアンローズの天然エッセンシャルオイル（精油）を配合した新商品だ。同社は「ローズの香りは幅広い方から長年愛されている香り。多くの方に好んで使っていただければ」とＰＲ。同商品は平成１９年に無香料タイプが発売され、翌年には「ラベンダーセージの香り」「カモミールジンジャーの香り」が追加されている。

オンデマンド
ここ数年で嗅覚に訴える商品がぐっと増えたのが衣料用柔軟剤だ。Ｐ＆Ｇ（神戸市東灘区）の「レノアハピネス」（実勢価格４４８円前後）は、日常の動作による摩擦や圧力で香りがよみがえるのが特長。「洗濯から数日たった服を着ているときも良い香りに包まれたい」という消費者の声をもとに開発した。人と会う前などに服を擦りあわせれば香りを強められる“香りオンデマンド”が売りだ。

３種類の香りのうち「フレッシュハーブ」を愛用する東京都新宿区の女性会社員（２７）は「香りの強さをコントロールできるところがお気に入り。１年ほど使い続けている。良い香りで大満足」と話す。

なぜ香りの良い日用品が増えているのだろうか。第一生命経済研究所（千代田区）の宮木由貴子副主任研究員は「不況の影響で自宅で過ごす時間が増え、自宅を快適にしたいというニーズが高まっている」と指摘。超高層マンションなどで部屋干しが定着したことなどに触れ、「自宅のにおいは他人には分かるが、自分には分からないといわれる。無香料より香り付きの方が効果を実感しやすく、柔軟剤や芳香剤などで万人受けする香りを漂わせることで安心感を得られるのだろう」と分析している。

編集後記
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